端午将至消化专家说说吃粽子那些事

发布时间：

2016-06-08 00:00

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每逢端午节吃粽子是我国传统的习俗。眼看端午将至，粽子又成了节日必备食品，不少人已经纷纷提前尝鲜。但粽子虽美味，也并非人人皆宜。唐山市协和医院消化内科的专家提醒，每年端午前后，医院都会接诊因进食粽子不当引发疾病的人。吃粽子有哪些禁忌？怎样吃粽子更健康？听专家为大家说一说。

市协和医院消化内科李成新主任介绍，粽子多用糯米做成，黏度高、不易消化，加之根据南北方饮食习惯不同，里面还会加入诸如：红枣、豆类、肉类等食材，含有过多的脂肪、盐、糖，多吃对身体并没有好处，尤其以下四类人群不宜多吃。

首先，是消化系统功能较弱的人群。如：老人和儿童。如果食用过多会加重胃肠负担，极易造成消化不良，由此会产生胃酸过多、腹胀、腹痛等症状。

其次，心血管病、高血压、高血脂、冠心病患者，不宜多吃粽子。尤其还有些肉粽、蛋黄粽大多高油脂、高胆固醇。摄入过多会增加血液粘稠度，影响血液循环，加重心脏血管的负担。

再者，糖尿病患者也不宜多吃。尤其是豆沙粽、红枣馅或其他含糖量高馅料的粽子。这类粽子会引起患者血糖和尿糖迅速上升，容易致使病情加重。

最后，就是胰腺炎、胆囊炎或十二指肠溃疡等肠道疾病患者。粽子好吃，也要减量进食，如果吃的过多，有可能造成溃疡穿孔、出血等。

粽子怎么吃才更健康？李成新主任建议，吃粽子要适时、适温、适量、巧搭配。第一，粽子是不易消化的食品，尽量白天食用，睡前两小时最好不要吃。第二，粽子最好加热了吃，尤其是早餐就吃冰箱里取出的未加热的冷藏粽子，对肠胃刺激较大，不易消化，容易引起胃腹胀痛。第三，不要空腹吃粽子，且少量吃。粽子多由难消化的糯米制成，黏度高、当在人体内充分消化，需耗费更长时间、刺激更多胃酸分泌。空腹吃可能导致有慢性胃炎、食道炎的患者旧病复发。第四，吃粽子时可以搭配吃些新鲜蔬菜、水果等，不仅美味，还营养均衡，帮助肠胃蠕动，可以避免因吃粽子引起的消化不良。